tag:blogger.com,1999:blog-31888469592381797012024-03-05T18:06:54.351-08:00Na PanelinhaNa Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-37007213378540841492011-05-13T13:03:00.000-07:002011-05-13T13:03:32.188-07:00Tomate Seco em Conserva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1-9KxY-VcsfXiaz8nvQzpsC8sWzGtH1lGl4I0qQCiYLPE1D1gG40Gx6SG9Bq7T1OL4KCsfJuyZ50qAhJYgYxec87cZclZ8r05igxZUnQao1hSF6Iy3poryhiKz-xao8hBbGfdJyc4dtw/s1600/F87AF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1-9KxY-VcsfXiaz8nvQzpsC8sWzGtH1lGl4I0qQCiYLPE1D1gG40Gx6SG9Bq7T1OL4KCsfJuyZ50qAhJYgYxec87cZclZ8r05igxZUnQao1hSF6Iy3poryhiKz-xao8hBbGfdJyc4dtw/s1600/F87AF.jpg" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Ingredientes</strong>:</span><br />
<br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia;">6kg de tomates maduros e firmes ( dê preferência aos do tipo oval)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">2 xícaras de chá de açúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">2 colheres de sopa de sal</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">250ml de vinagre</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">2 cabeças de alho (grandes)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">azeite de oliva extra virgem</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">azeitonas verdes a gosto</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">orégano</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">pimenta do reino</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">2 folhas de louro</span></li>
</ul><br />
<strong>Modo de preparo</strong>:<br />
<br />
Parta todos os tomates ao meio e retire todas as sementes com muito cuidado. Reserve-os em um escorredor de macarrão enquanto o molho e feito. Em uma vasilha coloque as 2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de sal e 250ml de vinagre, misture bem e reserve. Coloque os tomates (já limpos e sem as sementes) com a casca para baixo em uma refratária de plástico (que possa ir ao microondas) e vá espalhando, só em cima dos tomates, o mistura do açúcar, com sal e vinagre. Coloque do microondas durante 25 min em potência média e olhe de 5 em 5 min sempre que tirar do microondas retire a água que sair do tomate e mude de lado. Feito isso coloque todos os tomates em uma refratária (que possa ir ao forno convencional), leve-os ao forno a 180º por cerca de 20 min ou até os tomates ficarem bem secos. Agora a conserva, em uma panela coloque o azeite (mais ou menos 1 xícara de chá) espere esquentar bem e coloque as 2 cabeças de alho com todos os dentes já lâminados ou na forma que preferir, espere até firarem branquinhos então abaixe o fogo e coloque as folhas de louro, o orégano, a pimenta do reino e as azeitonas fatiadas. Refoque um pouco e está pronto. Pegue um recipiente de vidro (tipo de maionese ou azeitona) e vá fazendo camadas de tomate e molho até acabar.<br />
<br />
<br />
<strong>Grau de dificuldade</strong>: médio<br />
<strong>Tempo de preparo</strong>: 45 minNa Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-15231721310731521392011-04-20T08:22:00.000-07:002011-04-20T08:22:43.775-07:00Arroz de Camarão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3b28HMDA7mhpvO5m7e9K0-dFjoz26RVzSui314BNNcgC4VCwRfbFCCS2rZAKaG4-3b4TihVgBUbWO9flClu3uvhMw5jbz3VPxRECejtOXuqaAJztVtMNXQKjO13wQyTQb4brmd9Kpj8/s1600/17-02-2011-15-53-38-arroz-camarao-ana-hickmann-foto-banquetes-e-lanchinhos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3b28HMDA7mhpvO5m7e9K0-dFjoz26RVzSui314BNNcgC4VCwRfbFCCS2rZAKaG4-3b4TihVgBUbWO9flClu3uvhMw5jbz3VPxRECejtOXuqaAJztVtMNXQKjO13wQyTQb4brmd9Kpj8/s1600/17-02-2011-15-53-38-arroz-camarao-ana-hickmann-foto-banquetes-e-lanchinhos.jpg" /></a><strong></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><strong>Ingredientes</strong>: </div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">azeite de oliva.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 cebola média picada.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 xícaras de chá de arroz.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cálice de vinho branco seco.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 sachê ou 1 tablete de caldo de legumes.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> 1/2kg de camarão limpo.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 xícara de chá de tomate picado, sem pele e sem sementes.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">3 colheres de sopa de manteiga.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 xícara de chá de queijo parmesão ralado.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1/2 xícara de chá de salsinha picada.</span></div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">sal e pimenta do reino à gosto.</span></div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Modo de preparo</strong>:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Em uma panela alta, aqueça um pouco do azeite e refogue a cebola. Acrescente o arroz, refogue-o e despeje o vinho branco. Assim que o vinho secar, acrescente uma parte do caldo de legumes (que deve ser previamente disolvido em 1L de água) aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o camarão rapidamente. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o camarão refogado, o tomate, a manteiga e misture bem. Em seguida, acrescente o queijo, o sal, a pimenta-do-reino e misture. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Grau de dificuldade</strong>: médio.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span> </div>Na Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-59781767325549084032011-04-20T08:01:00.000-07:002011-04-20T08:01:35.642-07:00Brigadeiro Com Recheio de Morango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbV-WyRWau8Ig6MezoPUm4SjledztoYUd9JvG1Kbuz8eqvnqKa0ill7XsTaAt225TvGl9EmGkDpJpS9n5yVlcVXYorD7wi-iQSafjHRwVfyqfm0UveQtQfubSioWHGZ4NTad_FoIqpiS8/s1600/BrigadMorango_baixa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbV-WyRWau8Ig6MezoPUm4SjledztoYUd9JvG1Kbuz8eqvnqKa0ill7XsTaAt225TvGl9EmGkDpJpS9n5yVlcVXYorD7wi-iQSafjHRwVfyqfm0UveQtQfubSioWHGZ4NTad_FoIqpiS8/s320/BrigadMorango_baixa.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Ingredientes</strong>:</span><br />
<br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia;">1 lata de leite condensado.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 colher de sopa de manteiga.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">3 colheres de sopa de chocolate em pó.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">30 morangos inteiros.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">chocolate granulado à gosto</span></li>
</ul><br />
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Modo de preparo</strong>:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo até dar o ponto, que é soltar do fundo da panela. Deixe esfriar bem. Envolva cada morango com a massa do brigadeiro. Em seguida passe no chocolate granulado.</span>Na Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-89916090004221696382011-04-18T06:40:00.000-07:002011-04-20T08:23:24.649-07:00Sorvete de Uva Light<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRHOkhq-aX0br0eCZs703LptljCaDOmshiOzi-KVXXs3OjWTZhj4PnPLsJLEr1aBSrzjjL2AstVW3_ieUDb21TbfIVDpuGKkXEXA5loswqgNuCiAxpGTB4e4waieXEFXZmTexoa2kIDyg/s1600/Refrescante%252520sorvete%252520de%252520uva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRHOkhq-aX0br0eCZs703LptljCaDOmshiOzi-KVXXs3OjWTZhj4PnPLsJLEr1aBSrzjjL2AstVW3_ieUDb21TbfIVDpuGKkXEXA5loswqgNuCiAxpGTB4e4waieXEFXZmTexoa2kIDyg/s320/Refrescante%252520sorvete%252520de%252520uva.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Ingredientes</strong>:</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 xícara de chá de adoçante granular.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 xícara de chá de uvas rosadas cortadas ao meio, sem caroço. (<strong>sugestão</strong>: malvasía)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 xícara de chá de suco de uva concentrado.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 caixinha de creme de leite.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Modo de preparo</strong>: </span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Em uma panela, coloque o adoçante e uma xícara de chá de água e ferva em fogo baixo por cerca de 10 mim. Junte as uvas e o suco de uva e ferva até as uvas ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Junte o creme de leite e mexa bem. Leve ao freezer por cerca de 2hrs, até começar a endurecer. Retire e bata no liquidificador e leve novamente ao freezer por cerca de 12hrs, ou até endurecer e sirva.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Tempo de preparo</strong>: 10 minutos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Rendimento</strong>: 8 porções.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Grau de dificuldade</strong>: fácil.</span>Na Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-44774489790931762652011-04-18T06:09:00.000-07:002011-04-20T08:24:22.782-07:00Dicionário Gastronômico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakUcc1CUpJAfiP502HVHEkLRCPEroiql9v8xBjMUN56-8HWYxf2zIwJ2O3cn9ECP1R2TOm3lPanzGk0cggFGttwCDkSgfB1eSX1SVrSzAAAwCrUwLkDxTpeAj4IV1U3qgj1xLBIBh-MY/s1600/chef.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakUcc1CUpJAfiP502HVHEkLRCPEroiql9v8xBjMUN56-8HWYxf2zIwJ2O3cn9ECP1R2TOm3lPanzGk0cggFGttwCDkSgfB1eSX1SVrSzAAAwCrUwLkDxTpeAj4IV1U3qgj1xLBIBh-MY/s320/chef.jpeg" width="256" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Alternar</strong>: ordenar de forma intercalada dois ou mais ingredientes. Ex.: leite e farinha ou farinha e clara.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Bater</strong>: agitar um ou mais ingredientes com vigor, à mão ou na batedeira.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Banho-maria</strong>: cozinhar ou aquecer sem contato direto com o fogo, através de água quente, sem ebulição, na qual se mergulha o recipiete onde está a preparação.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Decorar</strong>: terminar o visual de uma composição de forma estética.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Derreter</strong>: tornar líquido ou semilíquido pela ação do calor os ingredientes gordurosos ou gelatinosos. Ex.: manteiga, chocolate e gelatina.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Dissolver</strong>: transformar um ingrediente seco ou sólido em líquido, através de hidratação.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Envolver</strong>: ligar um ou mais ingredientes em movimentos lentos e suaves.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Enxugar</strong>: secar a parte líquida de uma composição através do calor ou de espessantes.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Escaldar</strong>: jogarum líquido fervente sobre um ou vários ingredientes.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Esfarelar</strong>: fragmentar um ou vários ingredientes, como uma farofa.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Evaporar</strong>: extrair os líquidos pela elevação da temperatura.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Fechar</strong>: formar uma películar pela ação do calor direto. Ex.: semi-assar a massa que forra uma fôrma para torta.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Guarnecer</strong>: rematar, normalmente como decoração ou preparo para finalizar uma etapa. Ex.: pincelar com geléia ou colar com creme.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Hidratar</strong>: fazer um ou mais ingredientes absorverem determinado líquido. Ex.: gelatina.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Homogeneizar</strong>: ligar dois ou mais ingredientes de forma a constituírem uma unidade.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Incorporar</strong>: misturar, juntar ps ingredientes entre si. Fazer uma liga.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Infusão</strong>: resultado da extração de aromar, sabores e cor de uma substância, com o acréscimo de água ou outro líquido aquecido ou frio. Ex.: chá e café.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Intercalar</strong>: montar uma composição em camadas alternadas e repetidas.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Levantar</strong>: aumentar o volume, dar leveza a determinados ingredientes pelo represamento do ar durante o batimento. Ex.: claras em neve.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Ligar</strong>: misturar um ou mais ingredientes de forma homogênea.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Misturar</strong>: incorporar suavemente em ou mais ingredientes entre si.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Prender</strong>: aguardar que a ação da gelatina se fixe pelo resfriamento em uma composição cremosa. Impedir que a gelatina se deposite no fundo da fôrma. Esperar que engrosse para enformar ou para cobrir.</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Reduzir</strong>: diminur o volume de um líquido pela evaporação (fervura).</span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br />
</span><br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Sovar</strong>: bater energicamente uma massa já ligada. Amaciar por fricção.</span></li>
</ul>Na Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-17497199503062712472011-04-16T10:59:00.000-07:002011-04-18T06:31:28.884-07:00Feijoada de frutos do mar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjNhXnAcmHDd_0K508TppO-pP5ZQGg7uz6-gaKQpHPSeKLhrPMdvpUA1R1YEn2Mjda94-kEeWdDN31X7eHi5meYofY608doThqGLDow6eDVN0-DZFhtnnH9nmKIAD0S8_QvT72mCg_Gw/s1600/feijoada+de+frutos+do+mar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjNhXnAcmHDd_0K508TppO-pP5ZQGg7uz6-gaKQpHPSeKLhrPMdvpUA1R1YEn2Mjda94-kEeWdDN31X7eHi5meYofY608doThqGLDow6eDVN0-DZFhtnnH9nmKIAD0S8_QvT72mCg_Gw/s320/feijoada+de+frutos+do+mar.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Peixe, camarão, lula, polvo. Ingredientes tradicionais da Semana Santa e que só fazem bem a saúde. Uma grande vantagem dessa nova roupagem da feijoada é que todos nós podemos comer sem nos preocuparmos, já que a <strong>feijoada de frutos do mar </strong>tem apenas 450 calorias.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Ingredientes</strong>:</span><br />
<br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia;">3 colheres de sopa de azeite.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">2 dentes de alho.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 cebola média.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 pimentão vermelho.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 xícara de chá de peixe (sugestão: namorado).</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 xícara de chá de mexilão.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 xícara de chá de polvo.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 xícara de chá de camarão.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 xícara de chá de lula. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1/2kg de feijão branco.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 tablete de caldo de peixe.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">1 folha de louro.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">sal.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">pimenta do reino moída.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">coentro.</span></li>
</ul><br />
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Modo de preparo</strong>:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;">O feijão tem que ficar de molho de um dia para o outro e depois ferver na pressão por 20mim com o caldo de peixe, a folha de louro, e água (até cobrir os grãos). </span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Em uma panela cozinhe o polvo e a lula com um copo de água (250ml) por 20mim. Em uma outra panela aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente a lula, o polvo, o camarão e o mexilão e deixe refogar. Em seguida acrescente o feijão (já pré-cozido). Deixe ferver por 15mim até engrossar o caldo. Então coloque o peixe. Para terminar acrescente sal a gosto, pimenta do reino e o coentro. Deixe ferver por mais 5mim e está pronto.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Rendimento</strong>: até 8 porções.</span>Na Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3188846959238179701.post-23312832031678029152011-04-15T12:14:00.000-07:002011-04-18T06:32:57.193-07:00Financier<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZH3qiA-32zeCj08CfAX26dBAYa2PnfT4owOifiFQp-JtyZqmNHrH0TMirNv3NR2V8gmCBLTs4y3QSwcnyXDniQrXQw9So-j87NvNALJ2q5jr1Y0YiDTHcbAJE-N5CH4vfDmbRDjWE6Tw/s1600/financiers_plain_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZH3qiA-32zeCj08CfAX26dBAYa2PnfT4owOifiFQp-JtyZqmNHrH0TMirNv3NR2V8gmCBLTs4y3QSwcnyXDniQrXQw9So-j87NvNALJ2q5jr1Y0YiDTHcbAJE-N5CH4vfDmbRDjWE6Tw/s320/financiers_plain_03.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">O <strong>financier </strong>é um delicado bolinho de aparência discreta e que surpeende na mordida. Úmido e macio vai bem com café, chá, sorvete ou até mesmo vinho de sobremesa. Podendo também, servir como base para outras preparações.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Ingredientes</strong>:</span><br />
<br />
<ul><li><span style="font-family: Georgia;">200g de farinha de trigo <strong>peneirada</strong>.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">200g de açúcar de confeiteiro.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">100g de farinha de amêndoas.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">150g de manteiga.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">4 claras de ovos. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia;">Sal. </span></li>
</ul><span style="font-family: Georgia;"><strong>Modo de preparo</strong>: </span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia;">Misture em um recipiente a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar e uma pitada de sal. </span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo. Enquanto a manteiga derrete misture com uma colher de pau as claras na farinha.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Encorpore a manteiga derretida à mistura e distribua em pequenas formas (no formato de sua preferência) previamente untadas com manteiga. </span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Pré aqueça o forno a 200graus e coloque a forma na grade de cima do forno por 15mim, então abaixe para 180graus e deixe-os assando por 5mim, até obter uma cor dourada. </span>Na Panelinhahttp://www.blogger.com/profile/07735962304077996120noreply@blogger.com0